SajianSedap.com - Walaupun mudah dibuat, Resep Ifumie Instan ini rasanya bisa seenak buatan restoran Chinese.
Kalau ingin memulai usaha menjual makanan khas restoran Chinese, menu sederhana ini bisa jadi pilihannya.
Berikut rincian harga pokok penjualan menu simple berikut untuk mengetahui berapa modal dan harga jualnya.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 2 Porsi
Bahan:
2 bks mie goreng instan, rebus, sisihkan bumbunya
3 siung bawang putih, cincang
100 gr udang jerbung ukuran kecil
50 bh wortel, iris serong
1 bh kembang kol ukuran kecil, potong per kuntum
1 ikat caisim, potong 3 cm
1 sdm saus tiram
700 ml kaldu ayam
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
2 sdm maizena, larutkan dengan 50 ml air
1 sdm minyak, untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Resep Ifumie Instan:
1. Letakkan mie instan di atas saringan. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kering. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang. Masak hingga berubah warna.
3. Masukkan wortel dan kembang kol. Aduk hingga setengah layu. Tambahkan caisim. Aduk rata.
4. Masukkan saus tiram, garam, merica bubuk, dan bumbu mie instan. Aduk rata.
5. Tambahkan kaldu. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
6. Setelah mendidih masukkan larutan maizena. Aduk rata. Masak hingga mengental dan mendidih. Angkat. Sisihkan.
7. Sajikan mie dengan siraman tumisan.
Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
Bahan:
2 bks mie goreng instan : 3.500
3 siung bawang putih : 15 gr/250 gr x 13.000 = 780
100 gr udang jerbung : 10.000
50 bh wortel : 50gr/1000gr x 15.000 = 750
1 bh kembang kol : 7.500
1 ikat caisim : 3.000
1 sdm saus tiram : 15 ml/125 ml x 12.000 = 1.440
700 ml kaldu ayam : 2.000
½ sdt garam : 2.5 gr/500 gr x 5000 = 25
¼ sdt merica bubuk : 2.5 gr /4 gr x 1.000 = 625
2 sdm maizena : 30 gr /1000 gr x 17.500 = 525
300 ml minyak : 300 ml/1000 ml x 15.000 = 4.500
TOTAL BAHAN BAKU: 34.645
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000
TOTAL: 36.645
MARGIN PROFIT 30 %
HARGA JUAL= 36.645 : (100% - 30%)
= 36.645 : 70%
= 52.350 : 2 porsi = Rp 26.175 per porsi
Baca Juga: Tak Sampai Satu Jam, Resep Ifumi Siram Komplet Enak Ini Sudah Bisa Hadir Sebagai Menu Sarapan
KOMENTAR