Sebelum Beli, Pastikan Tahu Cara Memilih Jamur Berdasarkan Jenisnya Ini

Jika payung jamurnya sudah berbercak cokelat berarti jamur sudah hampir rusak.

Jamur Merang

Pilih yang yang segar, warnanya terang, dan permukaannya halus.

Untuk kandungan nutrisi yang lebih tinggi, pilih jamur yang sudah membuka (mekar), tapi bagian bawahnya belum berubah menjadi kehitaman.

Atau bisa juga dengan membeli jamur yang masih muda dan belum mekar kemudian menyimpannya dalam lemari es sampai jamur mekar sempurna. 

Jamur Tiram

Pilih yang utuh payung jamurnya dan berwarna putih. 

Jamur Kuping Kering

Karena bentuknya yang kering, jamur kuping rawan terkena jamur.

Pilih yang mulus dan warna hitam nya merata.

Untuk yang basa, pilih yang tebal, berwarna hitam pekat, tidak bau, dan tidak berlendir. 

Jamur Shitake (hioko)

Ada yang dijual segar dan ada yang dijual kering.

Untuk yang segar, pilih yang batangnya utuh dan payung jamurnya berwarna cokelat terang.

Begitu juga dengan yang kering. Aroma jamur ini memang tergolong keras terutama untuk yang kering.

Karena itu rendam dalam air panas 2-3 kali dalam air yang berbeda untuk menghilangkan aromanya. 

Jamur Kalengan

Walaupun kurang disarankan karena menggunakan pengawet makanan, pilih yang kalengnya utuh, tidak berkarat, dan tidak gembung.

Perhatikan juga tanggal kedaluwarsanya. 

PROMOTED CONTENT