2. Pare Tumis Teri Pedas
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:3 buah pare, dibuang biji, diiris tipis1/2 sendok teh garam untuk melumuri pare
Bumbu:50 gram teri nasi, diseduh, ditiriskan2 siung bawang putih, diiris tipis5 butir bawang merah, diiris tipis2 buah cabai merah besar, diiris serong2 lembar daun salam3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1/2 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 sendok teh air1 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir200 ml air1 batang daun bawang, diiris serong2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:4 butir bawang merah2 siung bawang putih1/2 sendok teh merica bubuk2 buah cabai merah keriting5 buah cabai rawit merah
Baca Juga: Membuat Tumis Pare Bumbu Kuning Super Sedap dalam Setengah Jam? Bisa!
Cara Membuat Pare Tumis Teri Pedas:
1. Remas-remas pare dengan garam. Cuci bersih. Lakukan hingga 2 kali agar pare tidak pahit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan teri. Aduk rata. Masukkan pare. Aduk hingga setengah layu.
3. Tambahkan air asam, garam, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang.
4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.
NEXT: OSENG PARE KRECEK