5. Tumis Pare Cumi Asin
Waktu: 20 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:2 buah (300 gram) pare, dibelah 2 bagian, dibuang biji, diiris tipis5 buah cumi asin, diseduh, diiris3 cm lengkuas2 lembar daun salam1 buah tomat, dipotong-potong1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk150 ml air2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Cincang:3 siung bawang putih5 butir bawang merah4 buah cabai merah keriting
Baca Juga: Pare Teri Jengki, Kombinasi Pas Untuk Cita Rasa Pare Yang Maksimal Lezatnya
Cara Membuat Tumis Pare Cumi Asin:
1. Remas-remas pare dengan 1 sendok makan garam sampai setengah layu. Cuci bersih.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu cincang, lengkuas dan daun salam sampai harum. Tambahkan cumi asin dan tomat. Aduk layu.
3. Masukkan pare. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan air. Aduk sampai matang dan meresap.