1. Pindang Ikan Asam Pedas
Waktu: 60 menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:2 ekor ikan gabus, potong-potong4 buah tomat hijau, potong-potong3 buah belimbing wuluh, potong-potong1 lembar daun kunyit, potong 3 bagian2 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan2 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir750 ml air3 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu (tumbuk kasar):6 buah cabai rawit merah, bakar4 buah cabai merah keriting, bakar4 siung bawang putih, bakar7 butir bawang merah, bakar2 cm kunyit, bakar
Baca Juga: Resep Es Kue Keranjang Cincau Enak, Kudapan yang Wajib Hadir Dalam Cap Go Meh
Cara Membuat Pindang Ikan Asam Pedas:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun kunyit, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan air. Rebus sampai mendidih.
3. Tambahkan ikan, tomat, belimbing, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Menjelang diangkat, tambahkan air asam. Aduk rata.
NEXT: PINDANG BANDENG KEMANGI