2. Pindang Bandeng Kuning
Waktu: 50 menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:500 gram ikan bandeng6 buah cabai rawit merah utuh2 lembar daun salam2 cm lengkuas, dimemarkan3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1 buah tomat, dipotong-potong150 gram nanas, dipotong-potong1 sendok teh kecap manis1/2 sendok makan garam1 sendok teh gula pasir2 sendok makan air jeruk nipis1500 ml air2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:8 butir bawang,512 siung bawang putih2 buah cabai merah keriting2 cm kunyit, dibakar2 cm jahe
Cara Membuat Pindang Bandeng Kuning:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan cabai rawit. Aduk rata.
2. Tambahkan kaldu tulang ikan. Biarkan mendidih.
3. Masukkan tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Masukkan ikan bandeng.
4. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk. Aduk rata.
NEXT: PINDANG TENGGIRI PEDAS