Sebelum Digoreng, Coba Lumuri Ikan dengan Sedikit Mentega, Siap-siap Kaget Saat Lihat yang Terjadi saat Dimasukan ke Minyak!
SajianSedap.com - Di Indonesia ini, rasanya ikan paling sering diolah dengan cara digoreng, ya.
Bahkan, sajian seperto pesmol, balado dan masih banyak lagi pun menggunakan ikan yang sudah digoreng terlebih dulu.
Nah, tahukah kamu kalau ada banyak cara yang bisa kita lakukan supaya proses menggoreng ikan jadi lebih mudah.
Baca Juga: Resep Kembung Balado Hijau Enak Ini Bikin Olahan Ikan Goreng Jadi Terasa Lebih Lezat
Baca Juga: Resep Stik Ikan Goreng Pedas Enak Ini Bikin Kita Tidak Kenal Kenyang
Salah satunya dengan melumuri ikan dengan sedikit mentega.
Langkah kecil ini ternyata bisa membuat perubahan besar, lo.
Apa ya?
Ikan dan Mentega
Apa proses yang paling menyebalkan kalau menggoreng ikan?
Sudah pasti bagian ikan yang menempel di penggorengan kan?
Kalau sudah menempel gini, ikan bisa hancur karena berusaha kita balik.
Belum lagi, minyak yang bisa menyiprat selama proses membalikan yang sulit itu.
Karenanya, banyak orang memilih menggunakan wajan antilengket untuk menggoreng ikan.
Baca Juga: Resep Ikan Goreng Kuning Enak, Pemula Pun Pasti Bisa Langsung Membuatnya
Baca Juga: Resep Ikan Goreng Gandum Enak Ini Bikin Makan Siang Saat Lebaran Jadi Lebih Berkesan
Namun dengan wajan biasa pun, ikan bisa tidak lengket asal kita tahu cara yang satu ini.
Ketika menggoreng ikan, coba lumuri ikan dengan mentega yang sudah dicairkan terlebih dahulu lalu diamkan sebentar.
Kita bisa menggunakan mentega atau margarin, keduanya punya keguanaan yang sama dalam proses ini.
Setelah itu, tinggal goreng saja ikan seperti biasa.
Mentega ajaibnya akan melumuri ikan dan membautnya tidak lengket di wajan, lo.
Ingat, minyak juga harus panas betul saat ikan masuk, ya.
Baca Juga: Resep Ikan Goreng Sambal Santan Enak Layak Untuk Menu Makan Malam Ini
Selamat mencoba!
Nah, selain margarin, ada beberapa cara menggoreng ikan agar tidak menempel di penggorengan dan agar tidak menyipratkan minyak ini.
1. Jangan Cepat-Cepat Dibalik
Salah satu alasan utama ikan menempel dipenggorengan adalah ikan dibalik saat belum kering betul.
Ikan yang masih basah ini membuatnya jadi lebih rentan lengket dan hancur kalau dipaksa dibalik.
Jadinya, jangan balik ikan jika sisi ikan yang menempel di wajan belum benar-benar kering.
Baca Juga: Resep Ikan Goreng Bumbu Kari Enak, Menu Sahur Praktis yang Nikmatnya Kebangetan
2. Bahan yang Digunakan Harus Tepat
Biasanya, ikan goreng pasti dibumbui dulu sebelum digoreng.
Nah, ternyata bumbu pada ikan juga bisa mempengaruhi apakah ikan akan menempel di wajan, lo.
Bumbu tersebut adalah bumbu yang punya rasa manis seperti gula atau kecap manis.
Rasa manis tersebut bisa menjadi karamel dan karenanya bisa membuat ikan menempel di penggorengan.
Jika ingin menambah rasa, Anda bisa merendamnya dalam kecap asin atau kecap ikan.
Baca Juga: Resep Ikan Goreng Balut Tepung Enak, Menu Sahur Sederhana Namun Rasanya Istimewa