Kemudian bilas tunas hanya untuk memastikan Anda mendapatkan semua kotoran.
Tempatkan tunas bersih dalam panci berisi air dan didihkan.
Setelah air mendidih, Anda dapat menguranginya hingga mendidih dan membiarkan bambu masak selama 30 hingga 60 menit.
Sebaiknya rebus selama 20 atau 30 menit, lalu ganti air, bilas bambu, dan rebus kembali.
Untuk melihat apakah sudah matang, tusuk bambu dengan tusuk sate, dan bambu akan mengalir tanpa kesulitan. Saat dimasak, tekstur bambu melunak.
Ini mirip dengan perubahan kentang mentah menjadi kentang rebus.
Proses ini menghilangkan kepahitan dari rasa, serta toksisitas alami, yang terkait.
Cara Lain Pengolahan Rebung
Cara mudah lainnya adalah dengan mengasinkan rebung Anda.
Untuk mengasinkannya, cukup masukkan rebung bersih Anda ke dalam stoples dan rendam dalam air garam, yang terdiri dari cuka 1:1 dan air murni.
Anda dapat menggunakan tunas utuh atau irisan, tergantung pada ukuran dan preferensi Anda.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.