Melansir dari Real Simple, berikut ini adalah manfaat yang akan diperoleh dari kacang merah.
1. Kacang merah merupakan sumber utama vitamin dan mineral
Kacang adalah sumber nabati yang memiliki banyak nutrisi penting seperti folat, zat besi, dan seng.
Alyssa Pike, RD seorang manajer komunikasi nutrisi di International Food Information Council, mengatakan bahwa kacang merah mengandung banyak serat larut yang membantu menurunkan kolesterol.
2.Kacang merah sangat tinggi protein
Anda pasti tahu bahwa peran protein dalam fungsinya dalam pembentukan sel, jaringan, organ, tulang, dan kulit.
Protein memainkan banyak peran penting seperti membentukantibodi untuk melindungi tubuh dari berbagai infeksi.
3. Kacang merah sumber serat yang tinggi
Kacang merah menyediakan serat yang tidak larut yang dikenal sebagai alpha-galactosides yang dapat mengatasi permasalahan perut kembung, diare atau ketidaknyamanan pencernaan pada beberapa orang yang mengonsumsinya dalam jumlah besar.
Merendam dan membilas kacang kering sebelum dimasak, serta membilas kacang kalengan dalam air, dapat membantu mengurangi karbohidrat yang sulit dicerna ini.
4. Kacang merah mengandung karbohidrat yang sehat dengan prebiotik pencegah kanker.