Rebung juga bertindak sebagai makanan pembuka dan agen detoksifikasi alami yang menyediakan energi bagi tubuh.
Tablet garam yang terbuat dari tunas ini membantu menyerap unsur terapeutik seperti tembaga, seng, dan besi.
Tablet juga dapat menghilangkan kotoran dan logam berat dari tubuh.
9. Membantu Pencernaan Protein
Jus rebung yang dipres mengandung aktivitas protease yang membantu pencernaan protein.
Hal ini juga membantu untuk membersihkan luka dan borok dan borok yang terinfeksi belatung ketika dicampur dengan jaggery.
Cara Merebus Rebung Agar Tidak Pahit dan Bau Pesing
Cara sederhana memasak rebung agar tidak bau dan pahit yakni dengan merebusnya terlebih dulu.
Melansir dari laman NPR.org, proses perebusan dapat dilakukan sekitar 45-50 menit. Sebelum direbus, rebung tak perlu diiris tipis.
Cukup potong besar, lalu masukkan ke air mendidih. Cara ini dapat membuat rebung lebih lemas dan empuk saat dimasak kembali.
Setelah proses perebusan selesai, rebung jangan perlu buru-buru diangkat. Diamkan dulu dalam air rebusannya sampai dingin.
Kemudian, rebung dapat dicuci kembali untuk memastikannya bebas dari zat beracun.
Setelah itu kamu bisa mengirisnya lalu mengolahnya menjadi sajian sedap, misalnya lodeh atau gulai.
Artikel ini telah tayang di Pinkvilla dengan judul Bamboo Shoot Health Benefits: Here's why it should be added to your diet to reduce the risk of cancer