Tapi ada informasi tambahan mengenai cara masak babat sapi ini.Memotong babat tidak bisa sembarangan, sebaiknya potong babat berbentuk persegi berukuran sekitar 5 cm atau dengan bentuk memanjang.Agar mudah untuk memotongnya, pastikan Anda sudah merebusnya terlebih dahulu untuk mempersingkat waktu memasak.Tips selanjautnya agar babat tidak bau amis adalah merebusnya kembali dengan bawang putih.Sebab, bawang putih memiliki aroma yang tajam untuk menghilangkan baunya.Bisa juga menambahkan rempah-rempah untuk rasa yang lebih baik.Jika babat sudah empuk, angkat dan tiriskan.Bisa diolah kembali sesuai resep masakan selera pribadi.
Namun jika bau prengus babat sudah hilang, Anda tidak perlu merebusnya dnegan bawang putih lagi.
Berikut ini ada alternatif resep olahan babat sapi yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Babat Bacem
Bahan:500 gram babat handuk500 ml air kelapa2 lembar daun salam500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:5 butir bawang merah2 siung bawang putih1 sendok teh ketumbar2 cm lengkuas1 sendok teh garam25 gram gula merah sisir
Cara Membuat Babat Bacem Goreng:
1. Presto babat di dalam 1.000 ml air, 2 batang serai, 2 lembar daun salam, dan 2 cm jahe sampai matang. Angkat dan potong 6x6 cm. Sisihkan.
2. Rebus air kelapa, daun salam, dan bumbu halus sampai mendidih. Masukkan babat. Masak sampai empuk dan meresap.
3. Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.
Artikel ini telah tayang di Parapuan dengan judul Tips Memasak Cepat Babat Sapi agar Empuk dan Tidak Amis, Cocok untuk Pemula