Menjelang hari raya Idul Adha, pastinya caraini akan berguna untuk Anda.
Melansir dari Kompas.com, berikut ini tips memasak babat sapi agar empuk dan tidak amis.
Namun sebelum merebusnya, Anda juga harus mencuci babat ini dengan tepat.Langkah pertama membersihkan babat adalah mengikis seluruh permukaan babat yang tidak diputihkan dengan pisau tajam.Selanjutnya, buang bagian putih babat atau lemaknya, dan kikis hingga babat berwarna putih.Bilas dengan air mengalir sampai bersih.Jika, jenis babat yang digunakan berbentuk sarang lebah, sebaiknya sikat dengan sikat gigi untuk membersihkannya hingga ke celah.
Nah berikutnya adalah cara merebus babat sapi.1. Direndam dengan air dinginUntuk merebus babat sapi, sebelum direbusm adalah direndam dengan air dingin selama 10 menit.Pastikan seluruh permukaan babat terendam ke dalam air.Kemudian, potong babat dan rebus di dalam panci berisi air secukupnya hingga empuk selama satu hingga dua jam.2. Direbus dengan air garamJika babat sudah bersih dari kotoran, rendam dengan air garam kemudian direbus selama 10 menit.Pastikan untuk tidak merebus babat dengan air mendidih.Kuah rebusan babat biasanya memiliki aroma tidak sedap dan tajam, sebaiknya dibuang dan tidak menggunakannya untuk kaldu masakan.
3. Dimasak dengan bawang bombayCara berikutnya, memanfaatkan bawang bombay untuk menghilangkan bau amis babat.Untuk menunjang rasa, tambahkan garam, merica, dan susu.Setelah dibersihkan, rebus babat selama 15 menit kemudian tambahkan bawang bombay dan tuang susu.Taburkan garam dan merica secukupnya.
Tutup panci selama dua jam dan masak dengan api kecil.Selanjutnya, bisa diolah dengan resep masakan yang diinginkan.
Artikel akan berlanjut setelah vdieo berikut ini:
Babat sapi pun bisa Anda olah dengan berbagai resep seperti digoreng, dijadikan campuran soto atau bisa juga dijadikan baceman.