SajianSedap.com - Para ibu rumah tangga sudah pada tahu belum cara bersihkan babat sapi yang gampang?
Kalau belum tahu cara bersihkan babat sapi yang gampang bisa rugi banget deh.
Sebab cara bersihkan babat sapi yang gampang bisa memudahkan Anda jika Anda ingin mengolah babat.
Jadi bagi Anda yang masih suka lama saat membersihkan babat, bisa mengikuti cara bersihkan babat sapi yang gampang ini ya.
Kalau ikuti cara ini dijamin bikin babat sapi bakal jadi bersih total deh.
Cara Bersihkan Babat Sapi yang Gampang
1. Cara bersihkan babat hitam
Kalau Anda membeli babat hitam, ketahui cara membersihkannya seperti yang dilansir dari laman The Spruce Eats.
Bersihkan permukaan babat hitam seperti membersihkan lidah sapi yang belum dipotong.
Kikis dengan pisau tajam hingga kotorannya hilang.
Potong dan buang lemak yang menempel pada permukaan babat hitam.
Gosok permukaan babat hitam dengan garam kasar kemudian bilas dengan cuka.
Lakukan hingga kotoran yang menempel pada permukaan babat menghilang.
Kikis kembali permukaan babat dengan pisau tajam untuk memastikan babat bersih dari kotoran.
Bilas sambil gosok permukaan babat dengan air mengalir agar cepat menghilang.
Gunakan sikat gigi secara cara bersihkan babat sarang lebah.
Bulu sikat gigi halus bisa mengeluarkan kotoran dari celah babat.
Selain sikat gigi, Anda bisa gunakan sendok untuk membersihkan kotoran di celah babat sarang lebah.
2. Cara bersihkan babat putih
Babat sapi dengan warna putih pucat sudah dibersihkan dan diberi larutan pemutih.
Namun, babat putih bukan berarti tidak bebas dari kotoran.
Bilas dengan air mengalir selama beberapa kali agar larutan pemutih atau klorin yang menempel di permukaan babat hilang.
Larutan klorin pada permukaan babat yang masih tertinggal bisa meninggalkan bau tidak sedap.
Larutan yang terserap di permukaan babat juga bisa mengubah rasa babat saat dimasak menjadi hidangan.
Baca Juga: Makanan Legendaris Semarang, Ada Babat Gongso yang Cocok Bagi Anda yang Doyan Santap Olahan Jeroan
3. Masak dengan air garam
Dilansir dari MasterClass, cara bersihkan babat yang selanjutnya adalah rebus babat yang sudah dibersihkan dan dibilas dengan air mengalir.
Rebus babat dengan air garam.
Pastikan memasukkan babat sebelum air mendidih.
Rebus selama 15 menit, angkat dan buang airnya.
Jangan gunakan air rebusan babat karena memiliki aroma tidak sedap.
4. Kikis kembali permukaan babat dengan pisau tajam
Ditambahkan juga dari laman Leaf, setelah babat direbus dengan air garam selama 15 menit, angkat dan tiriskan babat di saringan.
Taruh babat di talenan dan kikis permukaannya kembali untuk memastikan tidak ada kotoran yang masih menempel. Perhatikan di bagian kantong, lipatan, dan celah babat.
5. Potong babat
Cara bersihkan babat yang selanjutnya adalah potong babat yang sudah dikikis untuk menghilangkan kotorannya.
Potong sesuai dengan masakan yang akan dihidangkan.
Bisa potong bentuk persegi dengan ukuran yang tidak terlalu besar.
Memotong babat yang masih setengah matang bisa mempersingkat waktu merebus.
Baca Juga: Resep Tumis Babat Manis Enak, Menu Makan Siang Harian yang Mudah Dibuat
6. Rebus babat hingga matang
Rebus kembali babat selama dua sampai tiga jam menggunakan panci biasa agar empuk.
Setelah itu, hidangkan dengan bumbu masakan yang akan dimasak.
Bisa juga menyimpan babat yang sudah dibersihkan dan direbus ke dalam lemari es atau freezer. Simpan dengan wadah atau plastik bersih.
Baca Juga: Cara Merebus Babat Sapi Agar Tidak Prengus dan Pahit, Pakai 3 Trik Ini, Hasilnya Bakal Bikin Nagih
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul, 6 Cara Bersihkan Babat Sapi dengan Mudah, Bisa Pakai Garam Kasar