Namun jangan khawatir.
Kelebihan lemak ini bisa untuk masakan lainnya seperti membuat kentang panggang.
Anda juga dapat memotong ujung sayap dan menggunakannya untuk kaldu.
Sayap bebek cenderung gosong saat dipanggang.
2. Bersihkan kulit
Bebek memiliki lapisan lemak subkutan (di bawah kulit) yang tebal dan akan mencair saat dipanggang.
Untuk kulit yang renyah dan lemak yang dimasak dengan benar, Anda harus membersihkan kulit bebek.
Potong bebek sesuai pola garis silang ke lapisan kulit dan lemak.
Hati-hati dan jangan sampai terkena dagingnya ya.
Cara lainnya dengan buat lubang kecil pada kulit dan lemak menggunakan tusuk sate atau jarum.
Baca Juga: Cara Aman Simpan Daging Bebek di Kulkas Supaya Tidak Bau Amis dan Segarnya Awet
3. Bumbui daging
Bagian ini memang sangat penting karena akan menentukan rasa.