Jika tidak berbintil biasanya ada gelembung kecil-kecil.
Ciri ini menandakan pastel sudah renyah.
2. Digoreng 2 kali
Cara ini jarang sekali dilakukan.
Pasti banyak yang berpikir pastel bakal jadi berminyak banget.
Padahal cara ini bisa banget buat dicoba.
Dilansir dari artikel Kompas.com yang tayang pada hari Rabu (04/08/2021), Chef Solihin, salah satu chef di perusahaan tepung pre-mix menyarankan untuk menggoreng pastel dua kali.
Metode ini berlaku saat akan mengolah adonan pastel frozen.
"Kalau misalkan pastelnya itu keluar dari freezer, terus mau digoreng, nah itu bisa digoreng dua kali," jelas Solihin.
Tapi jangan gunakan cara ini pada adonan pastel biasa ya.
Baca Juga: Menikmati Akhir Pekan Kurang Lengkap Tanpa Resep Pastel Ayam Kari!
3. Pastikan isian kering
Pastel memang punya berbagai macam isinya.
Tapi pastikan isiannya kering ya.