SajianSedap.com - Mengolah daging ayam kampung memang berbeda dengan daging ayam biasa.
Daging ayam kampung memiliki otot dan serat daging yang lebih keras.
Hal ini membuat daging ayam kampung cukup kenyal saat Anda kunyah.
Namun dengan menggunakan metode yang tepat, ayam kampung sebenarnya bisa empuk kok.
Penggunaan panci presto biasanya jadi pilihan untuk memasak daging ayam kampung agar empuk.
Akan tetapi tidak semua orang memiliki panci presto.
Untuk itu, alternatif cara lain perlu Anda lakukan.
Beberapa bahan seperti nanas cukup populer.
Cara Mengempukkan Daging Ayam Kampung Agar Tidak Alot
Tapi selain nanas, ternyata ada beberapa cara lain yang bisa Anda lakukan lho.
Untuk memasak ayam kampung agar dagingnya cepat empuk, Anda dapat mencoba beberapa cara berikut.
Kira-kira apa saja ya?
Baca Juga: 3 Cara Cepat Membuat Daging Sapi Empuk, Gak Perlu Kunyah Lama Udah Mropol
1. Rendam dengan Air Garam
Rendam potongan ayam dalam air yang diberi tambahan garam.
Proses perendaman ini dapat membantu melonggarkan serat daging dan membuatnya lebih empuk.
Biarkan ayam merendam selama beberapa jam sebelum dimasak.
2. Marinasi
Marinasi dengan bumbu-bumbu yang mengandung asam, seperti jeruk nipis atau cuka, dapat membantu melunakkan daging ayam.
Anda dapat mencampurkan bumbu-bumbu tersebut dan merendam ayam dalam campuran tersebut selama beberapa jam atau semalaman di dalam lemari es.
3. Perendaman dengan Santan
Perendaman dalam santan juga bisa membantu membuat daging ayam lebih empuk.
Campurkan potongan ayam dengan santan dan bumbu lain yang diinginkan, kemudian biarkan merendam sebelum dimasak.
4. Pemukulan dan Pemotongan
Pukul-pukul ayam dengan lembut menggunakan palu daging untuk meratakan ketebalan daging.
Selain itu, potong ayam menjadi potongan yang lebih kecil juga dapat membantu mempersingkat waktu memasak dan membuat daging lebih empuk.
5. Gunakan Teknik Masak yang Tepat
Pilih metode masak yang sesuai, seperti merebus atau memasak dalam panci bertekanan.
Baca Juga: Ternyata Bukan Nasi, 5 Jenis Makanan Ini Bikin Kenyang Lebih Lama, Gak Perlu Ngemil Terus Jadinya
Teknik-teknik ini dapat membantu mempersingkat waktu memasak dan membuat daging ayam lebih empuk.
6. Tambahkan Bahan Pemecah Serat
Tambahkan bahan-bahan seperti nanas atau papain (yang terdapat dalam pepaya) dalam proses marinasi.
Enzim-enzim dalam bahan-bahan tersebut dapat membantu melonggarkan serat daging.
Pastikan untuk mencoba beberapa cara ini dan sesuaikan dengan preferensi pribadi Anda.
Jangan lupa untuk memasak ayam dengan suhu yang aman dan memastikan bahwa ayam matang sepenuhnya sebelum dikonsumsi.