SajianSedap.com - Wortel adalah salah satu sayur yang sering dikonsumsi oleh banyak orang.
Sayuran berwarna oranye ini mudah sekali ditemukan dari pasar tradisional sampai supermarket.
Rasanya yang manis alami cocok untuk diolah menjadi jus, smoothie, dan sayur seperti sayur sop.
Juga dengan harganya yang terjangkau dan mudah diolah, membuat banyak orang gemar mengonsumsinya hampir setiap hari.
Dan dengan kebutuhannya ini, maka wajar banyak orang suka menjadikan wortel sebagai stok makanan di rumah.
Namun sayangnya tak banyak orang tahu cara menyimpan wortel yang benar, membuatnya cepat layu dan keriput.
Jika sudah layu, wortel tak akan nikmat diolah menjadi hidangan apapun itu.
Untuk itu anda harus tahu cara menyimpan wortel yang benar agar bisa lebih tahan lama.
Jadi berikut ini kami berikan cara menyimpan wortel untuk Anda terapkan di rumah mulai sekarang.
Cara Menyimpan Wortel agar Tahan Lama
Gunakan cara mencegah pembusukan dan memperpanjang umur simpan wortel di kulkas dikutip dari Masterclass.com berikut.
1. Pisahkan bagian atas wortel
Pisahkan bagian atas wortel jika masih terdapat daunnya, sisakan batangnya sekitar 2,5 sentimeter.
Jika wortel dibiarkan utuh bagian atasnya, dapat menarik uap air dari akar sehingga wortel lebih cepat kering.
2. Jangan cuci wortel
Hindari membilas atau mencuci wortel sebelum disimpan karena dapat menumbuhkan jamur.
Apalagi jika kamu menyimpan wortel di dalam kantong plastik. Sebaiknya, cuci wortel beberapa saat sebelum diolah.
3. Simpan bagian atas wortel
Bagian atas wortel yang telah dipisahkan dari bagian daunnya sebelumnya harus disimpan.
Caranya, balut bagian wortel tersebut menggunakan tisu dan masukkan ke dalam kantong plastik.
4. Simpan wortel di ruang gelap
Jika kamu memiliki wortel dalam jumlah banyak untuk persediaan jangka panjang, maka dapat disimpan di ruangan gelap yang sejuk.
Di luar negeri, orang-orang menyimpannya di ruangan bawah tanah. Kemas wortel dalam wadah tertutup bersama daun, serbuk gergaji, mulsa, atau pasir lembab.
Cara tersebut dapat membuat wortel awet sampai beberapa bulan.
5. Rendam wortel di dalam air
Jika kamu tidak mempunyai akses penyimpanan ruang bawah tanah, ada cara lain menyimpan wortel.
Rendam wortel yang belum dikupas dan dicuci ke dalam stoples berisi air.
Usahakan seluruh bagian wortel terendam, ganti air jika mulai keruh kira-kira setiap empat hingga lima hari.
6. Jauhkan wortel dari apel
Apapun cara simpan wortel yang kamu pilih, pastikan tidak mendekatkan dan mencampur tempat penyimpanannya dengan bahan makanan lain.
Sebab wortel dan sayuran akar lain akan mudah busuk sebelum waktunya.
Jangan simpan dekat dengan pisang, apel, pir, atau buah dan sayuran lain yang melepaskan gas etilen.
7. Bekukan wortel
Selanjutnya kamu dapat membekukan wortel agar bertahan selama beberapa minggu.
Caranya, bilas wortel sampai bersih lalu potong sesuai selera.
Sebelum itu, kamu dapat merebus wortel sebentar dalam air mendidih untuk mempertahankan warna segarnya.
Kemudian letakkan wortel di atas nampan dan tutup agar tidak terkontaminasi bau di dalam freezer.
Setelah beku, wortel dapat disimpan di dalam kantong kedap udara.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 7 Cara Tepat Simpan Wortel, Dicuci Dulu atau Tidak?