- Sebelum dicampur dalam hasil kocokan telur, pastikan suhu air hangat sudah ada di angka 35° to 45° C, jika Anda tidak memiliki termometer makanan, dapat memasukkan air ke dalam microwave selama sekitar 45 hingga 60 detik.
Bisa diketahui dengan cara menggunakan tangan apabila terasa hangat saat disentuh, tetapi tidak terlalu panas.
Tuang seperempat air hangat (0,50 gelas) ke dalam telur, lalu aduk hingga gelembung mulai berbusa di bagian atas.
Tuangkan sisa air hangat (1,5 gelas), dan lanjutkan mengaduk hingga Anda melihat gelembung lagi.
- Pastikan air di dalam wajan sudah mendidih, jika sudah mendidih, buka tutupnya, dan masukkan mangkuk ke dalamnya dengan hati-hati. Supaya lebih aman baiknya menggunakan sarung tangan oven.
Tuang campuran telur dan air ke dalam mangkuk, lalu tutup wajan.
- Setelah Anda menutup wajan, biarkan kompor dengan api besar hingga air mulai mendidih kembali. Ini akan memakan waktu antara 1 hingga 4 menit.
Setelah mendidih, kecilkan api hingga mendidih, dan masak selama sekitar 8 menit.
Saat hidangan hampir selesai, kitadapat menguji kematangannya dengan mengocok wajan secara perlahan.
Mangkuk berbahan logam yang memiliki perpindahan panas lebih baik.
- Setelah hidangan selesai dikukus, buka tutupnya. Tambahkan daun bawang dan lada putih (1 sejumput) sesuai selera.
Bisa juga dikreasikan dengan menambahkan kecap, saus tiram, hiasan lainnya, dan lain-lain.
- Jika sudah kenakan sarung tangan oven dan angkat mangkuk keluar dari wajan dengan hati-hati.
Anda mungkin perlu menggunakan spatula sebagai tuas agar lebih bebas.
Selamat mencoba Sase lovers.