4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng dengan api sedang cenderung kecil sampai cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
Bahan:½ ekor ayam ukuran sedang : 20.000 2 sdt air jeruk nipis : 5002 siung bawang putih : 10 gr/250 gr x 13.000 = 5202 ½ sdt garam : 13 gr/500 gr x 5000 = 130500 ml minyak : 300 ml/1000 ml x 15.000 = 4.500450 gr tepung terigu : 450 gr/1000 gr x 13.000 = 5.850200 ml air : 5001 ½ sdt kaldu bubuk : 7.5 gr/8 gr x 500 = 468¾ sdt merica bubuk : 5 gr /4gr x 1.000 = 1.25050 gr maizena : 50 gr /1000 gr x 16.900 = 8451 sdt baking powder : 5 gr/110 gr x 15.000 = 340
TOTAL BAHAN BAKU: 34.503HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000TOTAL: 36.503
MARGIN PROFIT 30 %
HARGA JUAL= 36.503: (100% - 30%)= 36.503: 70%= 52.147: 6 pcs = Rp 8.691/pcs
Baca Juga: Rasanya Sangat Lezat, Resep Ayam Goreng Terasi Ini Bakal Jadi Ide Jualan Lauk yang Digemari