Kalau menambahkan hati sapi, sebaiknya hati sapi direbus lalu dipotong-potong, kemudian simpan di freezer.
Sehari sebelum dikonsumsi,goreng kentang lalu tinggal tambahkan ke dalam bumbu dan campurkan bahan lainnya.
Tips Agar Sambal Goreng Lebih Nendang
Selain penggunaan bahannya, kunci utama agar sambal goreng jadi lebih nendang terletak pada bumbunya.
Biasanya bumbu dasar terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai dan terasi.
Sebai pelengkap agar jadi lebih harum, kita bisa gunakan bahan tambahan seperti jahe, lengkuas, terasi, daun salam dan serai.
Untuk pelengkapnya, biasanya kita mneggunakan jeroan, misalnya hati sapi/ayamt dan ampela.
Selain jeroan, sambal kentang terdiri dari daging-dagingan seperti udang dan daging sapi.
Sebagai penambah tekstur, jeroan dan daging ini bisa disandingkan bersama kentang, sayuran seperti buncis ataupun kapri.
Bahkan kita juga bisa menggunakan kacang-kacangan seperti kacang merah dan kacang tolo.
Agar lebih menarik lagi untuk disantap, kita bisa gunakan petai sebagai pelengkap.