Jika kita mengulek kasar bumbu balado bisa menampilkanbentuk potongan cabai yang masih agak besar.
Cara ke dua ini lah yang biasanya dilakukan karyawan restoran Padang, sehingga bumbu baladonya masih sangat kasar dan bertekstur, sehingga nikmat banget ketika dimakan.
4. Goreng Menggunakan Banyak Minyak
Setelah bumbu dihaluskan, bumbu harus ditumis terlebih dahulu dalam minyak.
Minyak yang digunakan pun harus banyak, sehingga bumbunya bisa matang dengan sempurna dan aroma harumnya keluar.
Semakin lama digoreng, bumbu pasti ikut mengeluarkan minyak yang berwarna kemerahan.
Nah, minyak ini lah yang membuat bumbu dendeng jadi lebih medok dan gurih banget rasanya.
Jadi, pastikan menumis bumbu dalam api sedang cenderung kecil sehingga aromanya yang nikmat bisa keluar.
Baca Juga: Bumbunya Terasa Meresap Sempurna, Resep Kerang Bumbu Balado Bikin Keluarga Kalap
Baca Juga: Jangan Dipandang Sebelah Mata, Resep Kembung Balado Kecombrang Simple Ini Lezat Banget