Bagian yang kita gunakan adalah bagian bawang yang berwarna putih dan juga bagian daun yang berwarna hijau.
Untuk bagian batang dari daun bawang rasanya lebih manis, sedangkan bagian daun justru memiliki rasa yang segar, lebih lembut tapi sedikit menyengat.
Sayuran yang memiliki warna hijau ini kerap digunakan untuk camilan sayur sup, aneka tumisan, martabak telur ataupun dicampur dalam gorengan.
Agar daun bawang tetap enak disantap dan renyah, sebaiknya tambahkan daun bawang pada proses akhir memasak.
2. Bawang Prei (Leek)
Kalau kita bahas dari segi tampilan, daun bawang prei sekilas mirip dengan daun bawang biasa atau spring onion.
Tapi kalau kita lihat dari penggunaan dan karakter rasanya, kedua jenis dedaunan ini sangat lah berbeda.
Bawang prei memiliki rasa yang sedikit lebih manis, mirip dengan rasa bombay dan aromanya pun tidak terlalu menyengat.
Walaupun ukuran bawang prei sedikit lebih besar, tapi sayuran ini justru hanya digunakan pada bagian bawang putihnya saja.
Dilansir dari The Spruce Eats via Kompas.com, bawang prei selalu kita gunakan untuk membuat kaldu atau disantap mentah sebagai campuran salad.
Namun ada juga yang menggunakan daun satu ini untuk disajikan sebagai drizzling makanan dengan cara menumis atau memanggangnya.
3. Kucai (Chinese Chives)
Saat makan di restoran Chinese, kita pasti selalu menemukan hidangan berbahan dasar kucai.