Potong terlebih dahulu kucai sebelum dicampur dalam masakan agar rasanya jadi lebih nendang.
Pastikan tambahkan kucai saat proses akhir memasak agar aroma dan rasanya tidak berkurang.
4. Lokio (Fresh Chives)
Lokio atau daun bawang cung dalam bahasa Inggris disebut dengan fresh chives.
Walaupun mirip dengan daun kucai, tapi dua daun bawang ini tentunya berbeda.
Lokio memiliki bonggol mungil berwarna putih dan bentuknya mirip dengan bawang merah.
Daun lokia memiliki bentuk memangjang dan berukuran kecil.
Kalau kita bandingkan dengan kucai, rasa dari daun lokio sedikit lebih ringan dan tidak menyengat.
Secara gamblang, rasanya daun lokio merupakan perpaduan dari bawang putih dan bawang bombay, tapi lebih tipis.
Di Indonesia, Lokio sendiri juga memiliki sebutan lain yaitu daun bawang batak.
Alasannya tanaman satu ini selalu digunakan pada masakan khas batak seperti arsik.
Itu dia 4 jenis daun bawang yang kerap kita gunakan tapi kita masih belum sadar dengan perbedaannya.
Artikel ini telah tayang di kompas.com dengan judul 4 Jenis Daun Bawang Dan Karakter Rasanya