Kali ini Sajian Sedap akan bocorin tips membuat gemblong agar tidak keras hasilnya.
Mudah dipraktikkan di rumah, lo.
Tips Gemblong Antikeras
Penggunaan tepung
Untuk membuat gemblong, tepung yang wajib digunakan adalah tepung sagu.
Agar saat digigit, gemblong terasa kenyal dan tidak keras saat gemblong sudah dingin.
Tambahkan air kapur sirih
Kalau adonan sudah merata, Sase Lovers bisa tambahkan air kapur sirih, ya.
Hal ini bertujuan pada saat digoreng, permukaan crunchy dan dalamnya tetap lembut.
Masukkan santan
Untuk memasukan santan, jangan tuang sekaligus karena adonan bisa menggumpal.
Sebaiknya, dilakukan secara bertahap.
Membentuk gemblong
Jangan membentuk gemblong terlalu besar.
Agar pada saat gemblong digoreng, matangnya merata.
Jadi tidak ada yang tengahnya masih mentah.