Menggiling daging sendiri bisa dilakukan dengan menggunakan pisau, blender, atau chopper (alatpenggiling).
Mengolah daging giling tentu lebih praktis karena dapat matang lebih cepat dibandingkan dagingpotongan.
Yuk, ikuti resep olahan daging giling berikut ini.
3 Olahan Daging Giling
1. Tumis Buncis Daging Cincang
untuk 3 porsi
Bahan:
300 gr buncis, dipotong 5 cm100 gr daging giling5 btr bawang merah, cincang halus3 siung bawang putih, cincang halus1 bh cabai merah keriting, cincang halus1 sdt garam1/8 sdt merica bubuk1/4 sdt gula pasir1 sdt minyak wijen2 sdm minyak, untuk menumis
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.2. Tambahkan daging giling. Aduk sampai daging berubah warna.3. Masukkan buncis. Masak hingga setengah matang.4. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga buncis dan daging matang.5. Menjelang diangkat, tambahkan minyak wijen. Aduk rata.
2. Daging Cincang Masak Sambal Goreng
Untuk 5 Porsi
Bahan:
300 gr daging sapi giling5 bh tahu kulit kotak, potong kotak 4 bagian2 lbr daun salam1 cm lengkuas, memarkan4 bh cabai merah besar, iris tipis2 1/2 sdt gula merah2 1/2 sdt garam750 ml santan, dari 1 btr kelapa2 sdt air asam jawa, dari 1 sdt asam dilarutkan dengan 1 sdm air2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
5 bh cabai merah keriting5 bh cabai merah besar8 btr bawang merah3 siung bawang putih
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai iris sampai harum.2. Masukkan daging giling. Aduk hingga berubah warna. Tuang santan. Aduk sampai mendidih.3. Tambahkan tahu dan air asam jawa. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.
3. Sate Sapi Buntel Manis
Untuk 15 tusuk
Bahan:
400 gr daging giling2 siung bawang putih, haluskan3 btr bawang merah, haluskan1 bh cabai merah keriting, haluskan1 sdt ketumbar bubuk50 ml kecap manis1 sdt gula merah, sisir halus1 sdm tepung sagu1 sdt garam1/4 sdt merica bubuk
Bahan Olesan (Aduk Rata):
2 sdm margarin, lelehkan50 gr kecap manis
Cara Membuat:
1. Campur daging, bawang putih, bawang merah, cabai merah, ketumbar bubuk, kecap manis, gula merah,tepung sagu, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.2. Ambil sebuah tusuk sate. Beri campuran daging. Bentuk pipih panjang.3. Panggang sambil diolesi bahan olesan hingga matang.Happy recook, Sase Lovers!
Baca Juga: Cara Mencairkan Daging Giling Beku, Bakal Aman Masuk Mulut Hanya Ikuti 3 Cara ini