Pisang yang digunakan pisang kapok.
Pisang ini tidak terlalu keras.
Kalau ingin tekstur pisang tetap keras di dalam kolak, pisang boleh direndam di dalam air yang dibubuhi air kapur sirih sedikit.
Kolak pisang yang ini kita padu dengan bola singkong yang kita buat dari adonan singkong yang direbus.
Rasanya nikmat karena pisang yang lembut dipadu dengan bola singkong yang kenyal.
Selamat mencoba buat di rumah, ya!
Baca Juga: Cara Membuat Biji Salak dari Ubi, Hasilnya Kenyal dan Tidak Keras