Setelah dikupas, singkong boleh langsung kita potong-potong atau dibiarkan dalam bentuk utuh.
Namun pastikan singkong tetap direndam di dalam air ya sebelum diolah, agar tidak berubah warna menjadi kecoklatan.
3. Potong Singkong Menjadi Ukuran Kecil
Setelah dua proses di atas, kita bisa langsung memotong bahan makanan satu ini menjadi ukuran yang kecil.
Gunakan pisau yang tajam untuk memudahkan kita memotong singkong.
Soalnya, teksturnya cukup keras sehingga sedikit butuh tenaga saat dipotong.
Tujuan dipotong menjadi ukuran yang kecil adalah agar singkong cepat matang saat dimasak.
4. Rendam Singkong
Sebelum dimasak dengan cara digoreng atau dikukus, singkong bisa kita rendam terlebih dahulu dengan tujuan agar cepat matang.
Kita bisa merendamnya selama 15 menit atau lebih.
Sesuai dengan kebutuhan hidangan yang kita buat.
5. Durasi Memasak
Kunci agar olahan singkong jadi empuk dan pulen terletak pada durasi memasaknya.
Singkong yang dimasak dengan cara dikukus, umumnya membutuhkan waktu lebih lama, sekitar 60 menit.
Baca Juga: Resep Tim Ikan Sambal Daun Singkong yang Sederhana Ini Memang Patut Diacungi Jempol
Tekstur dari singkong jika dimasak dalam waktu segitu akan jadi lebih empuk dan tidak berserat.
Sementara untuk singkong rebus, hanya membutuhkan waktu memasak yang lebih singkat, sekitar 20 menit saja.
Dalam waktu tersebut, singkong sudah menjadi cukup empuk dan juga pulen, tapi terkadang teksturnya masih agak berserat.
Itu dia beberapa tips jitu yang harus kita lakukan kalau ingin mendapatkan hasil singkong kukus yang maksimal.
Dijamin jadi lebih bikin nagih ketika disantap sebagai camilan.
Selamat mencoba, sase lovers.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul : 4 Cara Olah Singkong agar Empuk, Pulen, dan Merekah