SajianSedap.com – Praline adalah cokelat dengan isian yang lembut.
Isi lembut berasal dari ganache yang dikembangkan dengan dicampur kacang, ceri, pure buah atau bahan lainnya.
Tak ada salahnya jika Anda membuat praline sendiri.
Selain bebas berkreasi, praline buatan sendiri tentunya lebih spesial bagi Anda dan orang yang Anda berikan.
Jadinya, siapa takut membuat praline sendiri?
Ikuti trik membuat praline berikut ini.
Adonan kulit
Adonan kulit praline berupa cokelat, biasanya dibuat dari cokelat couveture.
Syarat utama kulit cokelat ini harus mengkilat dan tidak keras.
Ada trik untuk membuatnya mengkilat:
1. Cokelat dilarutkan dengan suhu panas tertentu.
Biasanya menggunakan alat tim cokelat khusus yang sudah diatur temperaturnya.