Resep Balado Terong Jengki Enak, Menu Rumahan yang Rasanya Bikin Sulit Move On

SajianSedap.com - Resep Balado Terong Jengki ini adalah menu rumahan dengan bahan sederhana yang cocok disajikan saat akhir bulan.

Namun jangan salah, meskipun sederhana, Resep Balado Terong Jengki ini punya rasa yang enak banget, loh.

Tertarik untuk lengkapi makan malam kali ini dengan Resep Balado Terong Jengki?

Baca Juga: Resep Balado Cumi Cabai Hijau, Menu Makan Malam Dengan Bumbu Tumbuk Kasar yang Lezat

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
3 buah terong, belah 2, potong-potong
50 gram teri jengki, seduh, goreng
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
3 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh ketumbar
2 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat Balado Terong Jengki:

1. Goreng terong dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sdang asal layu. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum.

3. Masukkan terong, garam, gula merah, dan air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

PROMOTED CONTENT