Resep Gabus Pucung, Kuliner Khas Betawi Lezat Untuk Meriahkan Makan Siang Bersama Keluarga

SajianSedap.com - Resep Gabus Pucung merupakan salah satu kuliner khas Betawi yang lezat yang cocok disajikan untuk meriahkan momen makan siang bersama keluarga.

Hadir dengan cita rasa yang melegenda, membuat Resep Gabus Pucung menjadi salah satu kuliner khas Betawi yang wajib dicoba!

Mumpung hari ulang tahun Jakarta, cocok banget kita sajikan dan coba kenikmatan dari Resep Gabus Pucung saat makan siang.

Baca Juga: Resep Sayap Ayam Goreng Kelapa, Kreasi Ayam Goreng Super Nikmat yang Tak Sulit Dibuat

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
3 ekor ikan gabus, masing-masing potong 2 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
3 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
100 ml air
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Kuah:
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 buah tomat, potong-potong
1.000 ml air
3 sendok teh garam
5 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
2 batang daun bawang, potong 1 cm
2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
4 buah keluak, rendam
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah

Bahan Pelengkap:
2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Cara Membuat Gabus Pucung:

1. Lumuri ikan gabus dengan air jeruk nipis, bawang putih, jahe, ketumbar bubuk, garam, dan air. Diamkan 20 menit. Goreng ikan gabus sampai matang. Tiriskan.

2. Kuah, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.

3. Masukkan air, garam, lada, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang. Tambahkan ikan gabus dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.

4. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.

Baca Juga: Resep Bika Ambon Mini Tape, Sajian Kue Tradisional Legit Untuk Camilan Sehabis Makan Siang

 Baca Juga: Resep Kering Honje Teri Tawar Enak Ini Langsung Jatuh Cinta Sejak Suapan Pertama

 Baca Juga: Wajib Dicoba, Karena Resep Lodeh Sayur Rambak Ini Rasanya Beneran Enak Banget

 Baca Juga: Resep Nila Goreng Asam Segar, Kreasi Ikan Goreng yang Rasanya Sedap Maksimal

 Baca Juga: Pagi-pagi Ini, Coba Iseng Tambahkan Sesendok Mentega saat Masak Nasi, Ibu Kaget Belum Waktu Makan Siang Sudah Ludes Satu Loyang

 

PROMOTED CONTENT