Caranya, cincang serai hingga halus lalu masukkan ke cetakan es batu dengan takaran sekitar satu sendok makan.
Jika sudah, bekukan di freezer sampai keras, kemudian pindahkan ke plastik ziplock yang dapat ditutup rapat.
Jadi, saat akan digunakan, serai dapat langsung memasukkan ke dalam bumbu marinasi, saus, atau tumisan bumbu.
Daun serai mengandung minyak atsiri sebanyak 0,4 persen dengan komponen yang terdiri dari sitral dan sitronelol sekitar 66-85 persen.
Pada penelitian lain, di daun serai ditemukan minyak atsiri sebanyak satu persen. Kompenen utamanya yakni sitronelol sekitar 35 persen dan geranial kurang lebih 20 persen.
Di samping itu, terdapat pula geranial butirat, sitral, limonen, eugenol, dan mentileugenol.
Berkat kandungan tersebut, serai jadi sering digunakan untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan.
Akar atau batang serai dapat digunakan untuk melancarkan buang air kecil, peluruh dahak, penghangat badan, serta bahan untuk berkumur.
Sementara itu, daun serai bisa mengatasi masuk angin, penurun panas, dan penambah nafsu makan.
Bila diekstrak menjadi minyak, serai dapat digunakan untuk mengusir nyamuk atau mengharumkan ruangan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Cara Simpan Serai agar Tidak Kering, Bisa Tanpa Kulkas
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR