Manfaat Ubi Ungu
Telah kita ketahui bahwa ubi ungu memiliki kulit cokelat keabu-abuan dan daging ungu.
Tekstur daging ubi menjadi lembut seperti kentang setelah dimasak.
Terlebih lagi, mereka sarat dengan vitamin, mineral, dan antioksidan, yang bermanfaat bagi kesehatan Anda.
Berikut 7 manfaat kesehan tubuh dari kebiasaan mengonsumsi ubi ungu:
Baca Juga: Jangan Sepelekan Kepala Pusing Setelah Makan Daging! 5 Hal Ini Jadi Penyebab Utamanya, Waspada!
1. Sangat bergizi
Ubi ungu adalah sayuran akar bertepung merupakan sumber karbohidrat, kalium, dan vitamin C.
Satu cangkir (100 gram) ubi ungu yang dimasak memberikan manfaat yakni:
Kalori: 140Karbohidrat: 27 gramProtein: 1 gramLemak: 0,1 gramSerat: 4 gramSodium: 0,83 persen dari nilai harian (DV)Kalium: 13,5 persen dari DVKalsium: 2 persen dari DVBesi: 4 persen dari DVVitamin C: 40 persen dari DVVitamin A: 4 persen dari DV
Selain itu, ubi ungu kaya akan senyawa tanaman yang kuat dan antioksidan, termasuk anthocyanin, yang memberi rona cerah.