Hati-hati kala merobeknya.Jaga jangan sampai pecah supaya ampela tidak pahit.Setelah langkah di atas, ampela sebenarnya sudah bisa langsung digunakan karena sudah bersih dari kotorannya.Namun, untuk membuatnya betul-betul bersih dan bebas bau, lakukan beberapa langkah di bawah ini,4. Taruh ampela di dalam baskom, tambahkan cukup banyak tepung sagu dan garam dalam perbandingan yang sama.
Baca Juga: Resep Rendang Hati Ampela Berbalut Usus Enak, Menu Makan Siang Nikmat yang Dibuat Dari Jeroan AyamJumlahnya bisa disesuaikan dengan banyaknya ampela.5. Uleni atau bejek ampela bersama sagu dan garam selama 1 menit.6. Bilas dengan air bersih.7. Tambahkan sagu dan garam lagi. Bejek kembali.8. Bilas dengan air bersih dan ampela siap digunakan.Cara ini akan menghilangkan lendir dan bau dari ampela.