Heran Lihat Mertua kok Ayak Tepung Sebelum Bikin Kue Kering Lebaran, Setelah Cicipi Hasilnya Bikin Melongo, Persis Seperti Buatan Bakery!

By Amelia Pertamasari, Senin, 25 April 2022 | 15:10 WIB
Alasan mengapa tepung untuk kue harus diayak. ()

Sebab tepung terigu akan menyerap kelembapan udara sekitar.

Jadi kalau tidak diayak, tepung terigu akan bergumpal di dalam adonan.

Sedangkan kalau diayak, tepung terigu akan tercerai berai dan tercampur sempurna pada adonan.

Lalu, kapan waktu yang tepat untuk memasukkan adonan?

Ada baiknya tepung terigu diayak di atas adonan yang sudah jadi.

Dengan demikian, tepung terigu tidak akan berada pada adonan terlalu lama dan tidak menggumpal.

Apa yang Terjadi Kalau Tidak Diayak?

Baca Juga: Begitu Buka Toples Langsung Diserbu, Cara Bikin Kue Lidah Kucing Yang Renyah Dan Awet Ternyata Gampang Banget, Rahasianya Pakai 1 Bahan Dapur Ini

Tentu saja akan berpengaruh pada hasil akhir cake atau kue kering.

Untuk cake, pertama-tama adonan akan lebih susah diaduk akibat tepung terigu yang bergumpal.

Mau diaduk seberapa kuat pun, akan sulit membuat tepung terigu menyatu dengan adonan cake.

Cake akan tetap jadi, namun permukaannya tidak akan halus.