Tips ini dibagikan langsung oleh Faizul Mubarok selaku pemilik usaha Petis Maju Tresno di Gresik seperti yang dilansir dari Kompas.com.
Faizul menuturkan kalau petis udang yang mengandung banyak sari udang terasa amis saat dicium.
Menurutnya, petis udang seperti itu yang bagus dan bisa dipilih.
“Kalau petis bagus itu biasanya yang mengandung banyak sari udangnya gitu. Nah, itu biasanya aromanya amis tapi rasanya enak.” katanya.
Faizul juga menjelaskan, ciri-ciri petis kadaluarsa atau rusak akan mengeluarkan bau dan rasa asam.
2. Lihat teksturnya
Meskipun mirip-mirip, jika diperhatikan ternyata teksturnya juga berbeda.
Menurut Faizul, ada tips memilih petis udang yang awet yaitu pilih yang teksturnya agak berminyak.
Pilih petis yang teksturnya agak berminyak.
Makanan ini juka dilihat seperti berminyak namun bukan yang banyak minyaknya ya.
Baca Juga: Resep Tetelan Bumbu Petis Enak, Menu Makan Siang Sedap yang Bakal Bikin Gagal Diet
3. Lihat warnanya
Dalam penuturannya, Faizul menyarankan untuk memilih petis udang yang berwarna hitam.
Sebagai informasi, sebenarnya petis udang itu warnanya beda-beda ya.