SajianSedap.com - Jadi salah satu camilan paling populer di Indonesia, pisang goreng bisa langsung ludes ketika kita sajikan.
Agar lebih nikmat ketika menyantapnya, biasanya kita santap dengan teh manis hangat ataupun kopi.
Salah satu pisang goreng yang paling nikmat disantap adalah pisang goreng madu.
Cita rasa manis dan gurih yang sempurna dari camilan ini bikin kita sering lupa waktu ketika menyantapnya.
Tapi apakah sase lovers pernah ingin membuat pisang goreng madu di rumah?
Kalau ingin membuatnya untuk camilan, sebaiknya contek tips berikut ini dulu ya.
Tujuannya agar pisang goreng madu buatan kita jadi terasa lebih mantap dan bebas gosong hasilnya.
Tidak cuma itu saja, kita juga harus paham bagaimana cara membuat agar tekstur renyahnya tetap menggoda meskipun sudah dingin.
Nah, ternyata campuran 3 bahan ini adalah kuncinya.
Agar tidak penasaran lagi, langsung simak apa saja yang harus kita perhatikan saat membuat pisang goreng agar renyah tahan lama.
Tips Membuat Pisang Goreng Madu Agar Renyah Tahan Lama
1. Pemilihan Pisang
Tahap awal yang harus kita perhatikan untuk membuat pisang goreng madu adalah pemilihan pisangnya.
Agar camilan ini tetap empuk saat digigit, pastikan kita memilih pisang raja atau pisang kepok sebagai bahan utamanya.
Soalnya, kedua jenis pisang ini memiliki tekstur yang padat namun tetap lembut ketika digigit.
Rasanya pun manis, jadi kita bisa mengolahnya menjadi aneka makanan yang enak.
Karena ciri khas pisang goreng madu ini berbentuk lingkaran, jangan lupa untuk memotongnya menjadi bentuk kecil-kecil ya.
2. Gunakan 3 Campuran Tepung
Meskipun madu adalah bahan utama untuk membuat camilan nikmat ini, namun campuran tepung juga menjadi kunci penting juga.
Kita bisa menggunakan 3 jenis tepung secara bersamaan untuk membuat kulitnya.
Tepung tersebut terdiri dari tepung terigu protein sedang, tepung beras dan tepung maizena.
Tapi ingat, gunakan semua tepung tersebut sesuai dengan takaran resep ya.
Karena kalau tidak, pisang goreng madu buatan kita bisa jadi keras.
3. Gunakan Madu Sesuai Takaran Resep
Meskipun namanya pisang goreng madu, namun penggunaan madu dalam pelapisan pisang ini tidak boleh berlebihan.
Tetap ikuti petunjuk sesuai resep, agar pisang goreng madu buatan kita tidak cepat gosong dan rasanya tetap manis bukan pahit.
Jika dirasa kurang manis, kita bisa menyiasatinya dengan menuang madu ke atas pisang goreng yang sudah jadi.
4. Goreng Dalam Minyak yang Sudah Dipanaskan
Tidak asal menggoreng, untuk menghasilkan tekstur krispi pada pisang goreng madu buatan kita sebaiknya goreng dalam minyak yang sudah dipanas terlebih dahulu.
Hal ini berfungsi agar camilan buatan kita tidak meresap minyak yang bisa membuat melempem saat sudah dingin nanti.
Gunakan bantuan cetakan berbentuk lingkaran agar bentuknya lebih cantik.
Jika tidak ada tak perlu khawatir, kita bisa menggunakan alumunium foil yang berbentuk cup yang dipotong bagian bawahnya ya.
5. Goreng 2 - 3 Kali
Sebenarnya ini opsional saja, ya sase lovers.
Tapi kita bisa menggoreng pisang goreng madu kembali untuk mengeluarkan karamel di dalamnya.
Tetap berhati-hati saat menggorengnya, karena para tahap ini bisa membuat pisang goreng madu buatan kita jadi gosong.
Tapi tidak perlu khawatir, asalkan menggunakan api kecil cenderung sedang dan memperhatikan waktu penggoregannya, makan tekstur dan karakter pisang akan terlihat.
Bagaimana sase lovers?
Gampang kan untuk membuat pisang goreng madu renyah tahan lama.
Hasilnya tetap nikmat disantap meskipun sudah dingin.
Baca Juga: 4 Jenis Pisang yang Cocok Jadi Pisang Goreng yang Manis, Nomor Terakhir Paling Favorit Banyak Orang