Bahan isi:
1/2 bh bawang bombay, cincang2 siung bawang putih, cincang1 bh tomat, buang biji, cincang1 sdm daun ketumbar, cincang450 gr daging giling1 sdt garam1/2 sdt merica bubuk1 bh kentang, rebus, potong kotak kecil2 sdm black currant kering2 sdm almond slice, sangrai, cincang kasar1 sdm olive oil
Taburan:
100 gr delima merah2 sdm parsley cincang
Cara membuat:
Panaskan pan. Masukkan cabai poblano. Masak sambil dibolak-balik sampai kulit menghitam. Angkat. Masukkan ke dalam plastik. Dinginkan.Kupas cabai poblano perlahan. Belah cabai tidak putus. Keluarkan bijinya perlahan. Sisihkan.Saus, blender semua bahan saus sampai lembut. Dinginkan di lemari es.Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan garlic sampai haru,. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna. Masukkan tomat dan daun ketumbar. Aduk rata.Bubuhi garam dan merica bubuk. Masukkan kentang. Aduk rata. Tambahkan black currant dan almon. Aduk rata. Angkat.Ambil satu buah cabai poblano. Sendokkan isi. Siramkan saus. Tabur delima merah dan parsley.
Kapan mau recook, Sase Lovers?
Bisa untuk sajian Natal, nih!
Selamat mencoba ya.
(Artikel ini pernah tayang di Majalah Sedap)