Waspada! Mencairkan Ayam dengan Cara Ini Ternyata Simpan Banyak Bakteri, Begini Langkah yang Benar
SajianSedap.com – Di masa pandemi seperti sekarang ini pasti banyak yang stok persediaan makanan.
Salah satunya adalah ayam.
Nah, agar tidak cepat busuk ayam akan ditaruh di freezer agar lebih tahan lama.
Ketika ingin memasaknya, kita hanya perlu mengeluarkannya dari kulkas.
Tapi, tahukah Anda kalau kebanyakan orang mencairkan ayam dengan cara yang salah?
Kita terbiasa mendiamkan ayam di suhu ruang sampai lumer atau malah merendamnya di dalam air, kan?
Baca Juga: Chandra Yudasswara On Being Celebrity Chef and A-List Restaurateur: 'Never Forget My Roots'
Baca Juga: Scrumptious Bubur Ayam, Money-Saving Way to Use up Leftover Rice
Kedua cara ini salah besar, lho.
Ayam termasuk bahan yang mudah sekali busuk jika didiamkan dalam waktu lama di suhu ruang.
Cara Mencairkan Ayam yang Benar
Ayam juga mudah ditumbuhi bakteri jika direndam dalam air.
Wah, kalau sudah ditumbuhi bakteri, cara memasaknya harus benar agar bakteri bisa mati sempurna.
Lalu, bagaimana cara mencairkan ayam yang benar?
Simak caranya berikut ini.
Baca Juga: Biasa Dibuang, Ternyata Taburkan Tulang Ayam ke Tanaman Hias Bisa Datangkan Hal Menakjubkan Ini
1. Diamkan Semalaman di Chiller
Kalau tahu akan memasak ayam besok pagi, segera turunkan ayam beku dari freezer ke dalam chiller (kulkas).
Diamkan semalaman dan esoknya kita akan mendapatkan ayam lumer yang siap diolah.
Dengan cara ini, ayam dijamin tidak akan busuk dan ditumbuhi bakteri.
Kenapa? Karena suhu kulkas masih cukup dingin untuk membuat ayam segar dalam waktu semalaman.
Hal ini juga bisa dilakukan pada masakan ayam yang sudah matang.
Misalnya kita punya semur ayam yang beku dan ingin dipanaskan kembali, ikuti saja cara di atas.
Turunkan semur ayam dari freezer ke chiller dan diamkan semalaman.
Jadi, hindari mencairkan ayam dengan mendiamkannya di suhu ruang, ya.
Ayam memang lebih cepat lumer, tapi kesegarannya pasti menurun.
Kalau Mau Tetap Direndam Air
Lalu, bagaimana kalau kita mau memasak ayamnya mendadak dan tidak direncanakan?
Kalau tiba-tiba ada tamu yang akan datang, atau keluarga meminta dimasakkan sup ayam?
Kalau mendadak seperti ini, cara paling cepat melumerkan ayam memang merendamnya di dalam air.
Tapi, kebanyakan orang melakukan hal yang salah.
Baca Juga: Tak Banyak yang Tahu, Kesalahan Sepele Ini Bisa Membuat Daging Ayam Cepat Busuk dan Berbau!
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Cara mencairkan ayam beku dari freezer
Ayamnya dibungkus plastik lalu direndam di dalam air.
Nah, plastiknya adalah plastik kresek saat membeli ayam.
Jadinya, air bisa masuk ke dalam plastik dan membasahi ayam.
Wah, cara ini super salah dan sebaiknya jangan pernah kita lakukan, lo.
Air adalah makanan bagi bakteri di dalam ayam.
Jadinya, sudah pasti ayam akan dihinggapi super banyak bakteri.
Selain itu, perubahan suhu antara air dengan freezer juga membuat ayam jadi mudah berkurang kesegarannya.
Jadi, ayam sama sekali tidak boleh direndam air?
Jawabannya tergantung kebutuhan, kalau mau terburu-buru sekali, ayam masih boleh direndam dalam air.
Tapi, dengan satu catatan, caranya harus benar.
Jadi, rendam ayam di dalam air dingin, bukan air biasa.
Perubahan suhu yang tidak terlalu ekstrim ini akan menjaga kesegaran ayam.
Baca Juga: Tips Mudah Membuat Bubur di Rice Cooker, Perhatikan Perbandingan Jumlah Airnya!
Selain itu, pastikan air tidak bisa mengenai ayam.
Caranya, masukkan ayam ke dalam wadah kedap udara atau ikan rapat dengan plastik.
Dengan begini, ayam akan cair lebih cepat dan kesegarannya tetap terjaga.
Yuk, cairkan ayam dengan cara yang benar mulai dari sekarang.
Ingat, kualitas ayam sangat tergantung pada cara kita memperlakukan dan mengolahnya.
Selamat membuat keluarga lebih sehat.
Artikel Ini Telah Tayang di SajianSedap.com dengan Judul Selama ini Kita Salah Besar, Begini Cara Benar Mencairkan Ayam yang Aman dan Jauh dari Bakteri
| Penulis | : | Siti Afifah |
| Editor | : | Siti Afifah |
KOMENTAR