Kulit udang sebenarnya bisa dikupas sesuai selera.
Tergantung juga dengan jenis hidangan yang hendak disajikan.
Misalnya untuk olahan seperti bakso udang.
Daging udang akan digiling lebih baik dikupas semua kulit sampai buntutnya.
Namun jika udang akan dimasak dengan cara ditumis atau digoreng tempura, buntut udang boleh dilepas atau tidak.
Semua tergantung sesuai selera.
Apabila ekor udang dirasa tajam dan runcing.
Kalau seperti ini memang lebih baik dibuang.
Hal yang ditakutkan adalah jika ekor udang ini ikut termakan.
Ini bisa melukai tenggorokan penikmatnya.
Tentunya akan sangat sakit dan butuh beberapa obat untuk menyembuhkannya.
| Penulis | : | Laksmi Pradipta Amaranggana |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR