Baca Juga: Resep Bakpao Isi Kentang, Ide Menu Sarapan Serba Kukus yang Mengenyangkan
Kalau kamu ingin membuat bakpao dalam jumlah banyak, siapkan alat pengukus bersusun. Hal ini agar semua adonan bakpao bisa dikukus dalam satu waktu. Adonan bakpao yang dibiarkan dalam waktu yang cukup lama di suhu ruang bisa membuatnya mengempis.
Lalu siapkan alas kertas roti sebagai dasar adonan bakpao saat dikukus. Hal ini agar bakpao tidak lengket di alat pengukus.
Tata bakpao dengan rapi dan berjarak. Hal ini karena bakpao akan mengembang saat dikukus. Oleh karena itu, beri jarak secukupnya agar bakpao tidak berdempet dan bisa mengembang sempurna.
Pastikan untuk membungkus tutup panci dengan kain. Hal ini menghindari uap air tidak menetes mengenai bakpao. Pastikan juga air dalam alat pengukus tidak terlalu banyak. Ini juga menghindari agar uap air tidak terlalu banyak.
Panaskan panci kukusan sebelum memasukkan bakpao. Pastikan juga pada saat mengukus bakpao, gunakan api sedang agar teksturnya lembut. Menggunakan api besar bisa membuat tekstur bakpao menjadi kasar dan hasilnya keriput.
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR