Saat memasaknya, masukkan air sedikit demi sedikit saja.
Misalnya, air yang digunakan sebanyak 800 ml, jangan tuang sebanyak 800 sekaligus.
Kita bisa memasukkannya sedikit demi sedikit saja, misalnya per 200 ml dulu.
Setelah air sudah meresap pada ayam, kemudian tuang lagi 200 ml.
Lakukan hal yang sama sampai takaran air yang 800 ml tadi habis.
Percaya atau tidak, cara ini bisa membuat bumbu jadi meresap dari pada menuangkan air sekaligus.
Membuat ayam kecap agar bumbunya bisa meresap membutuhkan waktu yang agak lama.
Maka dari itu, sebaiknya gunakan api kecil selama proses memasaknya.
Memang, matangnya akan lebih lama kalau menggunakan api kecil namun dijamin bumbu dari ayam kecap pasti akan meresap sempurna dalam ayam.
Tingkat kematangannya pun jadi merata dan juga pas.
Hasilnya, ayam kecap buatan kita pasti enak maksimal, tak kalah dengan buatan warteg langganan.
KOMENTAR