SajianSedap.com - Matcha merupakan salah jenis olahan teh yang berasal dari Jepang.
Bubuk matcha begitu ia disebut, merupakan gilihan dari daun teh yang dikeringkan.
Mengutio dari berbagai sumber, sebelum dihaluskan, daun teh diteduhkan selama 2 minggu sebelum masa panen tiba.
Selanjutnya daun teh dikeringkan lalu dihaluskan.
Berbeda dengan green tea, matcha ini dihilangkan batang daunnya.
Sementara green tea diseduh dengan seluruh batang dan daunnya seperti teh hitam pada umumnya.
Nah khususnya di Indonesia, minuman dengan campuran matcha ini memang cukup populer.
Meski begitu Anda harus waspada karena banyak bubuk matcha palsu yang beredar.
Agar tidak tertipu, tentu Anda perlu tahu ciri-ciri matcha asli.
Pakar Teh Ratna Somantari membeberkan bagaimana cara membedakan bubuk matcha asli dengan palsu agar tidak keliru saat membeli Sase Lovers.
Ratna memberikan saran untuk membedakan matcha asli dan palsu agar tak tertipu saat membeli.
Baca Juga: Resep Gurame Asam Manis yang Gurih Ini Salah Satu Menu Serba Ikan yang Digemari Banyak Orang
"Bedakan dari warna, aroma dan rasa. Matcha yang asli itu warnanya hijau tetapi bukan dari pewarna. Kalau dari pewarna itu bisa saja kena baju warnanya, menjadi sangat hijau dan sangat susah untuk dicuci atau dihilangkan," kata Ratna dikutip dari Kompas.com.
Kemudian untuk bubuk matcha yang asli, menurut Ratna aromanya akan berbau creamy.
Beda hal dengan green tea yang hanya memiliki aroma teh, tetapi tidak ada aroma creamy.
Waktu meminum matcha, rasanya agak sepet tetapi tidak langsung terasa ke seluruh mulut.
Tetap ada rasa creamy dan rasa umami saat meminum matcha.
Bubuk green tea yang dijual banyak dipasaran, disebutkan oleh Ratna umumnya ditambah aroma melati.
Sebab jika tidak ditambah aroma lain, maka akan kurang menarik minat pembeli lantaran yang tercium hanya wangi daun saja.
Bubuk green tea juga hanya memiliki rasa yang sepet saat diminum, dan rasa sepet tersebut langsung menyebar ke seluruh mulut.
"Jadi banyak matcha palsu yang beredar dipasaran dengan menambahkan aroma melati, karena tidak ada aromanya," kata Ratna.
Bahkan ketika dicampur dengan susu, matcha palsu juga tetap dapat dibedakan.
"Kalau dicampur dengan susu tetap akan terasa rasa green tea (yang sepet dan pahit) dan pewangi (melati)," jelas Ratna.
Nahs ekarang sudah tahu kan bagaimana ciri-ciri matcha asli serta bagaimana cara membedakannya dengan bubuk green tea yang selama ini sering membuat sebagian orang bingung.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Bagaimana Cara Membedakan Matcha Asli dan Palsu?
Baca Juga: Cara Membuat Sushi Low Budget dan Trik Menggulungnya, Pemula Pasti Bisa
5 Rekomendasi Oleh-oleh Khas Jogja Serba Minuman, Dijamin Otentik dan Enak Banget
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR