5. Celupkan ke dalam telur. Goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama saus pelengkap.
Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
Bahan:
6 bh sosis : 6 bh/40 bh x 44.900 = 6.735
100 gr ayam giling : 100 gr/1000 gr x 40.000 = 4.000
100 gr tepung sagu : 100 gr/500 gr x 6.500 = 1.300
5 sdm tepung terigu protein sedang: 75 gr/1000 gr x 13.000 = 975
2 siung bawang putih : 10 gr/250 gr x 13.000 = 520
¾ sdt garam : 7 gr/250gr x 5000 = 150
½ sdt kaldu bubuk : 2.5 gr/8 gr x 500 = 156,25
¼ sdt merica bubuk : 2.5 gr/4 gr x 1.000 = 625
200 ml air : 500
1 btg daun bawang : 15 gr/250 gr x 5.000 = 300
1 btr telur : 2 btr/16 btr x 26.000 = 3.250
500 ml minyak : 500ml/1000 ml x 15.000 = 7.500
50 ml saus sambel : 75 ml/135 ml x 10.200 = 5.666
1 sdm saus tomat : 15 ml/330 ml x 11.500 = 523
1 sdt gula pasir : 5gr/1000 gr x 14.000 = 70
TOTAL BAHAN BAKU: 32.270
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000
TOTAL: 34.270
MARGIN PROFIT 30 %
HARGA JUAL=34.270: (100% - 30%)
=34.270: 70%
= Rp 48.957: 30 tusuk = Rp 1.632
Baca Juga: Resep Makaroni Bayam Goreng, Olahan Makaroni yang Bikin Nagih Sejak Gigitan Pertama
Baca Juga: Resep Kue Akar Kelapa, Camilan Khas Betawi yang Tak Boleh Absen Saat Lebaran
KOMENTAR