1. Ayam Bakar Taliwang
Waktu: 60 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:1 ekor ayam pejantan, dibelah dua tidak putus2 buah jeruk limau, diambil airnya1 sendok teh garam300 ml santan dari 1/2 butir kelapa1/2 sendok teh garam2 sendok teh gula merah sisir3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:8 buah cabai merah besar, dibakar8 buah cabai merah keriting, dibakar5 butir kemiri, disangrai1 1/2 sendok teh terasi sangrai12 buah bawang merah6 siung bawang putih
Baca Juga: Ayam Bakar Bumbu Serai Mudah Dibuat, Spesial Untuk Menu Makan Siang Di Akhir Pekan
Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan 20 menit. Bakar di atas bara api sambil dibolak-balik sampai setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan ayam. Masak di api kecil sampai meresap dan matang. Angkat.
3. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu dan dibolak-balik sampai kecoklatan.
NEXT : AYAM BAKAR PADANG