4.Ayam Bakar Bumbu Lengkuas
Waktu: 45 Menit
Sajian: 10 Porsi
Bahan:1 ekor ayam, dipotong 103 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 batang serai, dimemarkan2 cm jahe, dimemarkan2 lembar daun salam2 sendok teh garam2 sendok makan kecap manis300 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:2 cm kunyit, dibakar1 potong terasi, dibakar12 cm lengkuas, diparut8 butir bawang merah4 siung bawang putih5 buah cabai merah besar2 cm kencur
Baca Juga: Ayam Bakar Kecap Taoco, Sensasi Ayam Bakar yang Sayang Dilewatkan
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Lengkuas:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Bubuhi garam dan kecap manis. Aduk rata. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai ayam matang dan meresap. Ambil sisa bumbu. Tambahkan 1 sendok makan kecap manis. Aduk rata.
4. Bakar ayam sambil dioles bumbu sampai harum dan berwarna kecoklatan.
NEXT : AYAM BAKAR SEMUR