2.Ayam Bakar Padang
Waktu: 45 Menit
Sajian: 12 Potong
Bahan:1 ekor ayam, dipotong 12 bagian1 sendok teh air jeruk nipis2 batang serai, ambil putihnya, memarkan600 ml santan encer, perasan dari santan kental2 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir3 buah asam kandis200 ml santan kental dari 1 butir kelapa4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:10 butir bawang merah5 siung bawang putih5 buah cabai merah keriting5 buah cabai merah besar5 butir kemiri, sangrai3 cm jahe2 cm kunyit, bakar1/4 sendok teh merica bubuk
Baca Juga: Ayam Bakar Kalasan, Sedapnya Luar Biasa untuk Santap Malam Kali Ini
Cara Membuat Ayam Bakar Padang:
1. Lumuri ayam dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Masukkan ayam. Masak hingga berubah warna.
3. Masukkan santan encer, garam, gula, dan asam kandis. Masak hingga mendidih. Tuang santan kental. Aduk perlahan hingga matang dan meresap
4. Bakar ayam di atas bara api hingga kecokelatan. Sajikan bersama sisa bumbu.
NEXT : AYAM BAKAR TOMAT