Cara mengolah daging bebek agar tidak amis selanjutnya adalah dengan cara dipanggang diatas arang.
Caranya cukup mudah, buat bara api menggunakan arang, lalu panggang bebek yang masih utuh di atasnya.
Letakkan posisi bebek menggantung dengan tunggir di dekat sumber api.
Artikel akan berlanjut setelah video berikut ini:
Jangan memanggang dengan bara yang besar, karena tujuan memanggang hanya untuk mengurangi minyak yang menyebabkan daging bebek amis.
3. Buang bagian pantat bebek
Tunggir atau pantat atau brutu, jika orang Jawa Tengah biasa menyebutnya, mengandung banyak lemak yang bisa menyebabkan bau amis pada daging bebek.
Potong dan buang bagian tunggir sebelum Anda mengolah daging bebek lebih lanjut agar masakan bebek Anda tidak berbau amis.
4. Masak dengan banyak rempah
Cara mengolah daging bebek agar tidak amis yang terakhir dengan memasaknya bersama berbagai rempah.