Tetapi tidak jarang orang-orang enggan untuk mengkonsumsi bebek karena tidak suka dengan bau amis hewan unggas ini.
Salah mengolah daging bebek, bisa membuat bau amis semakin kuat bahkan menutupi bumbu-bumbu yang ada di masakan bebek.
Agar masakan bebek Anda bisa empuk dan tidka bau amis, ada beberapa tips yang bisa Anda coba dan lakukan.
1. Cuci dengan air jeruk
Air jeruk terbukti ampuh menghilangkan berbagai bau-bauan yang kurang sedap.
Air perasan jeruk sangat efektif menghilangkan bau amis pada seafood sekaligus menambahkan rasa segar pada seafood tersebut.
Cara ini juga bisa digunakan untuk mengolah daging bebek agar tidak amis, bisa menggunakan air jeruk nipis atau lemon.
Dua jenis jeruk ini cenderung memiliki rasa asam yang kuat dibandingkan jenis jeruk lainnya.
Rasa asam ini yang akan membantu menghilangkan bau amis daging bebek, juga menambah aroma segar sebelum diolah lebih lanjut.
2. Panggang diatas arang