SajianSedap.com - Si kecil suka banget makan ayam saus telur asin?
Kalau gitu mending buat di rumah, deh.
Soalnya modalnya murah banget dan rasanya juga bisa tak kalah enak.
Ya, banyak orang tak tahu kalau saus telur asin itu gampang banget dibuat di rumah.
Resep saus telur asin juga banyak dimana-mana.
Tapi, ada tips utama membuat saus telur asin yang bisa Anda ikuti supaya rasanya bisa jauh lebih enak.
Gimana? Simak bersama yuk.
1. Gunakan hanya bagian kuning telur asin
Saus telur asin hanya menggunakan bagian kuning telur asin saja.
Kita bisa membeli telur asin matang dan mengorek kuningnya, tapi pastikan tidak ada bagian putih atau selaput tipis yang menempel.
Kita juga bisa membeli telur asin mentah, pisahkan dari putihnya dan kukus sampai matang.
Baca Juga: Resep Cuciwis Tumis Telur Asin, Inspirasi Menu Anti Repot Untuk Makan Siang
2. Lumat telur asin sampai halus betul
Haluskan kuning telur asin sampai betul-betul lumat menggunakan garpu.
Pastikan tidak banyak bagian yang masih utuh.
Hal ini penting untuk membuat saus yang halus dan encer.
3. Gunakan mentega
Daripada minyak, mentega akan memberi aroma yang lebih sedap.
4. Goreng sampai berbusa
Kunci saus telur asin yang kering adalah busa yang banyak kala digoreng.
Pertama-tama panaskan minyak dan masukkan telur asin yang telah lumat.
Aduk terus dalam waktu yang lama sampai saus mengeluarkan busa yang cukup tinggi.
Baca Juga: Resep Garang Asem Telur Asin Enak, Inspirasi Menu Pelengkap Serba Kukus Untuk Makan Siang
Masukkan segera aneka gorengan yang ingin dibalut.
Busa inilah yang nantinya akan melumuri permukaan gorengan dan membuatnya jadi super lezat.
5. Gunakan api kecil
Saus telur asin mudah gosong, apalagi jika kita buat dalam jumlah banyak sehingga perlu waktu lama untuk membuatnya berbusa.
Pastikan selalu gunakan api kecil dan terus diaduk.
6. Tambahkan daun kari
Daun kari atau salam koja identik dengan saus telur asin.
Tapi, daun ini agak sulit ditemukan di pasaran.
Untuk penggantinya, kita bisa menambahkan daun bawang.
Tumis di minyak sebelum memasukan lumatan kuning telur asin.
7. Jangan dulu tambahkan garam
Cicipi dulu sausnya, kuning telur asin punya kadar asin yang berbeda-beda.
Ada yang sudah cukup asin, ada yang masih harus ditambahkan garam.
8. Simpan di kulkas tidak masalah
Jika ingin disimpan sebagai stock, cukup matikkan api setelah saus telur asin berbusa
Simpan pasta ini dalam kotak kedap udara dan simpan di freezer.
Saat akan digunakan, kembali panaskan minyak, masukkan pasta telur asin secukupnya, dan aduk sampai kembali berbusa banyak.
Penyimpanan ini banyak dilakukan restoran agar lebih praktis kala konsumen memesan menu dengan saus telur asin.
9. Kalau ingin saus telur asin lebih cair
Nah, kalau ingin saus telur asin yang berair dan kental, kita tinggal menambahkan air atau susu.
Jadi, begitu sudah berbusa, segera tambahkan sedikit air atau susu cair.
Susu cair sebenarnya bisa jadi pilihan jika ingin rasanya lebih creamy.
Baca Juga: Resep Bekal Sekolah : Resep Bihun Goreng Telur Asin, Sajian Kilat Dengan Rasa Gurih Untuk Sarapan
Tinggal aduk sampai mengental, saus telur asin pun siap disajikan.
Tunggu apalagi?
Sekarang kita bisa pede membuat saus telur asin seenak buatan restoran.
Selamat Mencoba!
Manfaat Telur Asin
Diketahui batas durasi mengonsumsi telur asin memiliki rentang yang cukup lama, lo, yakni kurang lebih 30 hari.
Nah ini dia deretan khasiat dari makan telur asin yang bisa kita rasakan.
1. Menguatkan Tulang
Telur asin memiliki manfaat yang sangat baik untuk kesehatan tulang.
Nah, salah satunya adalah untuk mencegah osteoporosis.
Baca Juga: Resep Siomay Tongkol Telur Asin Enak, Kudapan yang Layak Hadir Di Meja Makan
Telur asin mengandung banyak protein hewani sehingga ampuh untuk menjaga kesehatan tulang.
2. Mengatasi Anemia
Anemia merupakan suatu kondisi ketika sel darah enggak memiliki sel darah merah sehat yang cukup.
Dengan mengonsumsi telur asin, dipercaya bahwa khasiatnya dapat meningkatkan sel darah merah dalam tubuh Anda.
Disamping itu, dengan mengonsumsi telur asin secara rutin, hal ini dapat membangun dan memperbaiki sistem jaringan rusak
3. Baik untuk Metabolisme Tubuh
Telur asin merupakan jenis makanan yang dapat membersihkan atau menstabilkan metabolisme dalam tubuh.
Dengan rutin mengonsumsinya, Anda juga dapat meningkatkan stamina dan energi Anda dalam melakukan aktivitas.
4. Membantu Meningkatkan Kualitas Otak
Kandungan omega 3 dalam telur asin dapat meningkatkan kerja otak secara maksimal.
Nah, nantinya Anda akan dapat lebih mudah untuk mengingat dan bekerja dengan cepat.
5. Memberikan Manfaat untuk Massa Otot
Kandungan dalam telur asin sangat kaya akan protein yang memiliki manfaat baik untuk membangun serta meningkatkan massa otot.
Hal ini sangat baik Anda yang banyak melakukan aktivitas fisik.
Nah, itu dia, manfaat telur asin yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Langsung dikonsumsi, yuk!