Cara Menggoreng yang Tepat
Menggoreng pastel butuh teknik khusus. Minyak harus panas betul.
Begitu telah panas, matikan apinya. Masukkan pastel dan siram-siram pastelnya selama digoreng. Nyalakan lagi kalau minyak terlihat mendingin.
Minyak yang sangat panas akan membuat “mengangetkan” kulit pastel sehingga langsung menggembung dan mengeras sehingga pastel pun jadi kokoh.
Selain menggembung, kulit pastel juga akan berbintil-bintil, menandakan pastel sukses dibuat.
Sayangnya, teknik ini belum banyak diketahui orang.
Banyak yang masih keliru, menggoreng pastel hanya dengan minyak setengah panas.
Pastel pun tidak maksimal hasilnya.
Jadi, ingat selalu ya.
Untuk menghasilkan pastel menggembung cantik, kita harus menghindari kesalahan pada saat menguleni adonan dan menggoreng pastel.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 5 Cara Membuat Pastel Renyah Walaupun Sudah Dingin
Baca Juga: Ternyata Begini Rahasia Membuat Kulit Pastel yang Renyah Banget! Gampang Banget!
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR